Il vecchio adagio che demonizza alcuni alimenti sembra aver colpito anche i formaggi, considerati da molti nemici per eccellenza della dieta salutare. Tuttavia, in un’epoca in cui l’attenzione verso un’alimentazione equilibrata cresce, è essenziale riconsiderare il ruolo che certi formaggi possono giocare proprio grazie ai loro notevoli benefici nutrizionali. Dietisti e nutrizionisti si trovano all’avanguardia nel promuovere l’integrazione di alcuni tipi di formaggio nella dieta quotidiana. Concentriamoci quindi sui formaggi consigliati dagli esperti, che spiccano per il loro apporto di vitamine, proteine e probiotici.
la mozzarella: un formaggio leggero e nutriente
Tra i formaggi più amati e consumati, la mozzarella si distingue per la sua leggerezza e il valore nutrizionale elevato. Con solo 6 grammi di proteine per una porzione da 30 grammi, si presenta come una solida fonte di alimentazione sana. È un’ottima fonte di calcio, fosforo e zinco, tutti elementi indispensabili per mantenere le ossa forti e sane, spiega Jennifer Altman, dietista. La mozzarella, a differenza di molti altri formaggi, contiene minori quantità di grassi saturi e sodio, rendendola un’opzione particolarmente adatta per chi è attento alla propria salute cardiovascolare.
il formaggio di capra: dal sapore deciso e benefici molteplici
Nonostante il suo sapore possa non incontrare i gusti di tutti, il formaggio di capra merita una considerazione speciale per i suoi numerosi benefici per la salute. È particolarmente ricco di vitamina A e B2 e ha il vantaggio di contenere meno lattosio rispetto al formaggio da latte vaccino, il che lo rende un’alternativa eccellente per coloro che hanno intolleranze. Questo tipo di formaggio, quindi, non solo delizia il palato con il suo gusto unico ma supporta anche un regime alimentare inclusivo e delicato per lo stomaco.
la ricotta: una fonte di proteine e benessere digestivo
La ricotta si posiziona alta nella lista dei formaggi raccomandati dai nutrizionisti per via del suo notevole contenuto proteico e dei benefici che offre al sistema digestivo. Una porzione di ricotta contiene 24 grammi di proteine che aiutano a rinforzare i muscoli e incrementano il senso di sazietà , evidenzia Kim Yawitz, dietista. Inoltre, è ricca di batteri probiotici che giocano un ruolo fondamentale nel rafforzare il sistema immunitario e migliorare la digestione.
il parmigiano: un formaggio ricco di calcio e povero di lattosio
Il Parmigiano è rinomato per il suo elevato contenuto di calcio e la bassa presenza di lattosio, fattori che lo rendono più digeribile rispetto ad altri formaggi prodotti con latte vaccino. Tuttavia, essendo ricco di sodio, la sua assunzione deve essere moderata, specialmente per chi deve limitare il consumo di sale. Questo formaggio, dal sapore intenso e dalla consistenza granulosa, rimane un’aggiunta valorosa alla nostra dieta, soprattutto quando consumato con moderazione.
Gruviera e Emmental: formaggi svizzeri con probiotici
Gruviera e Emmental non sono solo famosi per i loro caratteristici buchi, ma anche per il loro contenuto di Propionibacterium freudenreichii, un batterio probiotico con incredibili benefici per la salute. Questo probiotico può aiutare a ridurre l’infiammazione, combattere le infezioni e persino rallentare i processi di invecchiamento, afferma Kim Yawitz. Questi formaggi, quindi, oltre ad essere un piacere per il palato, contribuiscono in modo significativo al nostro benessere generale.